Khay giấy hình thuyền 180ml, 250ml, 390ml, 690ml: chọn cỡ nào cho món ăn vặt, đồ chiên

Quán đồ ăn vặt, xe xúc xích nướng, quầy khoai tây chiên, gian hàng hội chợ đều có chung một nhu cầu: đựng món sao cho khách cầm được bằng một tay, vừa đi vừa ăn, không dính dầu, không đổ. Đĩa giấy thì nông, món lăn ra ngoài. Hộp giấy có nắp thì phải mở ra đóng vào, khách ăn tại chỗ thấy vướng. Tô giấy thì sâu, gắp xúc xích, cá viên không tiện. Đó là lúc khay giấy hình thuyền phát huy tác dụng.

Nhưng khi đặt hàng, chủ quán lại phân vân: khay thuyền có bốn cỡ 180ml, 250ml, 390ml, 690ml, cỡ nào hợp món nào, một phần bán bao nhiêu thì chọn cỡ nào, khi nào nên chuyển sang khay có nắp hoặc hộp. Bài này bên em trả lời lần lượt, dựa trên đúng các mẫu khay giấy hình thuyền đang có trong danh mục đĩa giấy, khay giấy của Bao Bì Xanh Nguyên Phong. Thông số nào trang sản phẩm chưa ghi thì bên em nói rõ là báo khi liên hệ.

Khay giấy hình thuyền là gì, khác đĩa giấy và hộp giấy ở đâu?

Khay giấy hình thuyền là khay giấy dùng một lần, hai đầu thon, thành khay cao hơn đĩa nhưng thấp hơn tô, miệng mở. Dáng thuyền giúp món ăn dồn vào lòng khay, khách cầm phần giữa khay bằng một tay, tay kia dùng xiên hoặc nĩa để ăn. Đây là dáng khay quen thuộc ở các quầy đồ ăn đường phố, quầy ăn nhanh và gian hàng sự kiện.

So với đĩa giấy

Đĩa giấy nông, hợp món đặt bàn như bánh, trái cây cắt sẵn. Món lăn tròn như cá viên, xúc xích, bò viên dễ rơi khỏi đĩa khi khách cầm đi. Khay thuyền có thành cao hơn nên giữ món trong lòng khay tốt hơn.

So với hộp giấy có nắp

Hộp có nắp kín, hợp mang đi xa, giao qua ứng dụng. Nhưng khách ăn ngay tại quầy thì nắp lại vướng víu. Khay thuyền mở miệng, đưa ra là ăn được ngay, nhìn thấy món ngay, hợp với kiểu bán nhanh ăn nhanh.

So với tô giấy

Tô giấy sâu, hợp món có nước. Món khô, món chiên đặt trong tô thì khó gắp, phải chọc xiên xuống đáy. Khay thuyền nông vừa phải, món bày ra theo chiều dài, xiên một cái là lấy được.

Bốn cỡ khay giấy hình thuyền và món hợp với từng cỡ

Bốn cỡ dưới đây bên em ghi đúng theo tên trên trang sản phẩm. Dung tích là con số để so sánh giữa các cỡ với nhau. Lượng món thực tế vừa với khay còn phụ thuộc cách bày, món xếp gọn hay xếp chồng, nên anh chị cần thử với món thật của quán.

Khay giấy hình thuyền 180ml: phần nếm, phần trẻ em, món ăn kèm

Cỡ nhỏ nhất trong bốn cỡ. Hợp với phần nếm thử ở hội chợ, phần cho trẻ em, món ăn kèm như khoai chiên phần nhỏ đi cùng burger, vài que xúc xích nhỏ, phần bánh tráng cuộn nhỏ. Quầy bán thử món mới cũng hay dùng cỡ này để khách nếm trước khi mua phần lớn. Xem ảnh quy cách tại trang khay giấy hình thuyền 180ml.

Khay giấy hình thuyền 250ml: phần ăn vặt một người

Đây là cỡ hay được quán ăn vặt chọn làm chủ lực. Một phần cá viên chiên, bò viên, xúc xích cắt khúc, khoai tây chiên phần vừa, phô mai que, gà viên đều vừa vặn. Khách cầm một tay, vừa đi vừa ăn không bị nặng tay. Trang khay giấy hình thuyền 250ml có ảnh kích thước để anh chị so với phần bán của quán.

Khay giấy hình thuyền 390ml: phần ăn đầy, món có trộn

Cỡ 390ml lòng khay rộng hơn, hợp với phần ăn đầy hơn hoặc món cần trộn đều: bánh tráng trộn, mì xào phần nhỏ, cơm chiên phần ăn vặt, gà rán miếng nhỏ kèm khoai, nem chua rán, chân gà sả tắc đã ráo nước. Món có trộn sốt sệt vẫn dùng được nếu khách ăn ngay, không để lâu. Chi tiết xem tại trang khay giấy hình thuyền 390ml.

Khay giấy hình thuyền 690ml: phần chia sẻ, combo nhiều món

Cỡ lớn nhất, hợp với phần chia sẻ cho hai ba người hoặc combo nhiều món trong một khay: khoai chiên kèm gà viên kèm xúc xích, đĩa ăn vặt thập cẩm cho nhóm bạn, phần mồi nhắm ở quán bia vỉa hè. Khay lớn nên khi cầm đi cần đỡ hai tay hoặc đặt trên bàn, không còn là khay một tay như cỡ nhỏ. Xem thêm tại trang khay giấy hình thuyền 690ml.

Bảng chọn nhanh cỡ khay thuyền theo món

Bảng dưới đây là gợi ý xuất phát. Mỗi quán có định lượng phần riêng, nên anh chị dùng bảng để chọn hai cỡ thử trước, sau đó chốt theo món thật.

Món	Phần nhỏ, nếm thử	Phần một người	Phần chia sẻ
Khoai tây chiên	180ml	250ml	690ml
Cá viên, bò viên, xúc xích	180ml	250ml	390ml hoặc 690ml
Gà viên, gà rán miếng nhỏ	250ml	390ml	690ml
Bánh tráng trộn	250ml	390ml	690ml
Mì xào, cơm chiên phần ăn vặt	250ml	390ml	690ml
Phô mai que, nem chua rán	180ml	250ml	390ml
Combo thập cẩm	—	390ml	690ml

Nguyên tắc chung: món khô, món lăn tròn ưu tiên cỡ vừa khít để không lăn lỏng; món trộn sốt ưu tiên cỡ rộng hơn một bậc để trộn không tràn.

Chọn khay thuyền theo mô hình quán

Cùng là khay thuyền, nhưng mỗi mô hình bán hàng sẽ cần số cỡ và cách dùng khác nhau.

Xe đẩy, quầy ăn vặt vỉa hè

Bán nhanh, khách đứng ăn hoặc cầm đi. Chỉ nên giữ một cỡ chủ lực, thường là 250ml, thêm một cỡ lớn hơn cho khách mua phần đầy. Ít cỡ thì nhân viên không phải chọn, khay xếp chồng gọn trên xe.

Quán ăn vặt có chỗ ngồi

Khách ngồi lâu, gọi nhiều món, hay chia sẻ với bạn. Nên có đủ ba cỡ: 250ml cho món lẻ, 390ml cho món trộn, 690ml cho phần chia sẻ. Khay thuyền đặt trên bàn nhìn vui mắt, hợp không khí quán trẻ.

Gian hàng hội chợ, sự kiện, lễ hội

Lượng khách đông dồn trong thời gian ngắn, nhiều người mua thử. Cỡ 180ml cho phần nếm thử và cỡ 250ml cho phần bán chính là cặp đôi phổ biến. Khay nhẹ, xếp chồng được, mang đi sự kiện gọn hơn hộp có nắp.

Quán ăn nhanh, quán gà rán

Món chính đựng hộp, khay thuyền dùng cho món ăn kèm như khoai chiên, salad bắp cải, phô mai que. Cỡ 180ml và 250ml là đủ. Khi khách gọi mang về, món chính vào hộp giấy đựng gà rán, hamburger, món kèm vẫn có thể để khay thuyền nếu đường về gần.

Quán bia, quán nhậu vỉa hè

Món nhắm như khoai chiên, nem chua rán, xúc xích, đậu tẩm hành dọn ra bàn nhanh. Khay 390ml và 690ml hợp với phần nhắm cho bàn đông người, rửa dọn nhanh hơn đĩa sứ, không lo vỡ.

Khi nào không nên dùng khay thuyền?

Khay thuyền miệng mở, nên có những trường hợp anh chị nên chọn bao bì khác để món ăn đến tay khách vẫn ngon.

Đơn giao qua ứng dụng, đường xa

Khay mở miệng thì món dễ xô lệch, nguội nhanh, bụi đường có thể bám vào. Đơn giao xa nên dùng khay có nắp hoặc hộp giấy. Ví dụ khay giấy kraft 200x125x60mm có nắp PET trong cũng nằm trong danh mục đĩa giấy, khay giấy, vừa nhìn được món vừa kín.

Món nhiều nước, nhiều sốt lỏng

Món như mì trộn nhiều sốt, súp, chè, món có nước dùng thì khay thuyền không giữ được. Dùng tô giấy hoặc chén giấy có nắp. Với sốt chấm đi kèm, nên đựng riêng trong chén nhỏ như tô giấy trắng 150ml thay vì rưới thẳng lên khay.

Món cần giữ nóng lâu

Khay mở thì hơi nóng thoát nhanh. Khoai chiên ăn ngay thì đó là ưu điểm vì không bị ỉu. Nhưng món cần giữ nóng mười mấy phút như mì xào giao về văn phòng thì nên dùng hộp có nắp.

Các bước thử mẫu khay thuyền trước khi đặt số lượng

Dung tích trên trang là để so sánh giữa các cỡ. Để chốt cỡ khay đúng với phần bán của quán, anh chị nên thử theo năm bước dưới đây.

Bước 1: Cân đúng định lượng một phần

Làm một phần món đúng như bán cho khách, không thêm không bớt. Đặt vào hai cỡ khay gần nhau, ví dụ 250ml và 390ml.

Bước 2: Nhìn độ đầy của khay

Món nên đầy vừa phải, cao hơn thành khay một chút thì nhìn hào phóng. Đầy quá thì món rơi khi cầm; vơi quá thì khách thấy phần ít. Cỡ nào cho cảm giác đầy đặn mà không tràn là cỡ phù hợp.

Bước 3: Thử cầm một tay và đi bộ

Cầm khay một tay, đi một đoạn, xiên món ăn thử. Khay có cong vênh không, món có lăn ra không, tay có dính dầu không. Đây là cách khách thật sẽ dùng khay.

Bước 4: Để 10 phút với món chiên còn nóng

Đặt món chiên vừa vớt ra, để 10 phút. Kiểm tra đáy khay có mềm, có loang dầu ra ngoài không. Món nhiều dầu thì nên để ráo dầu kỹ trước khi cho vào khay, hoặc lót thêm giấy thấm dầu ở đáy.

Bước 5: Thử xếp chồng và bảo quản ở quầy

Xếp chồng một xấp khay ở vị trí sẽ để trên xe hoặc trên quầy. Kiểm tra lấy khay ra có dễ không, có dính vào nhau không. Sau đó mới chốt cỡ chủ lực và đặt số lượng. Giá và số lượng bên em báo khi liên hệ.

Lỗi hay gặp khi dùng khay giấy hình thuyền

Chọn khay quá lớn cho phần nhỏ

Phần khoai chiên một người đặt trong khay 690ml nhìn vơi, khách cảm thấy phần ít dù định lượng không đổi. Chọn khay vừa với phần để món trông đầy đặn hơn.

Cho món chưa ráo dầu vào khay

Món vừa vớt khỏi chảo còn nhỏ dầu, cho thẳng vào khay thì đáy khay hút dầu nhiều, nhìn loang lổ. Nên để món ráo trên rổ vài giây hoặc thấm qua giấy trước khi cho vào khay.

Rưới sốt trực tiếp quá nhiều

Khay thuyền không làm ra để chứa nước sốt lỏng. Rưới nhiều thì sốt đọng ở hai đầu khay, khách nghiêng tay là chảy. Nên rưới vừa phải hoặc đựng sốt riêng.

Dùng khay thuyền cho đơn giao xa

Khay mở miệng đi đường xa thì món xô lệch, nguội và không đảm bảo vệ sinh. Đơn giao xa nên chuyển sang khay có nắp hoặc hộp giấy.

Để khay gần bếp chiên

Xấp khay để sát chảo dầu sẽ bị bắn dầu, bám hơi dầu. Nên để khay ở vị trí khô ráo, cách bếp một khoảng, chỉ lấy đủ dùng trong ca.

Không chuẩn bị xiên, nĩa đi kèm

Khay thuyền thường đi cùng xiên tre, nĩa gỗ hoặc tăm. Thiếu dụng cụ thì khách phải dùng tay, dễ dính dầu. Anh chị có thể xem thêm nhóm phụ kiện thìa đũa, khay để chuẩn bị đủ bộ.

In logo, trang trí khay thuyền cho thương hiệu quán

Với quán ăn vặt, hình ảnh khay món ăn trên tay khách là thứ được chụp và đăng lên mạng xã hội nhiều nhất. Một chiếc khay in logo hoặc tên quán giúp mỗi tấm ảnh trở thành một lần giới thiệu quán.

In gì lên khay

Khay thuyền diện tích in không lớn, nên chọn thông tin ngắn: logo, tên quán, một câu ngắn dễ nhớ. Số điện thoại có thể in ở mặt ngoài thành khay nếu kích thước cho phép.

Cách làm khi chưa in

Nếu số lượng dùng còn ít, chưa muốn in, anh chị có thể dán tem logo nhỏ lên thành khay hoặc dùng giấy lót in tên quán. Cách này linh hoạt, đổi thiết kế dễ.

Chuẩn bị file và hỏi báo giá

Gửi file logo dạng vector hoặc ảnh độ phân giải cao. Số màu in, vị trí in, số lượng và thời gian làm phụ thuộc cỡ khay, bên em báo cụ thể khi anh chị liên hệ.

Ghép khay thuyền với các bao bì khác trong một đơn

Một đơn đồ ăn vặt thường có nhiều thứ đi cùng nhau: món chính, món kèm, sốt chấm, nước uống. Sắp xếp bao bì hợp lý giúp nhân viên đóng gói nhanh và khách cầm gọn hơn.

Khay thuyền và chén sốt

Món chiên trong khay, sốt tương ớt, sốt phô mai, muối ớt đựng chén nhỏ đặt cạnh hoặc gài vào một đầu khay nếu khay đủ rộng. Khách tự chấm theo khẩu vị, món không bị ỉu vì ngấm sốt sớm.

Khay thuyền và ly nước

Khách mua món ăn vặt kèm trà chanh, trà sữa thường phải cầm hai tay. Với khách đi bộ, nên đưa khay nhỏ 180ml hoặc 250ml để một tay cầm khay, một tay cầm ly. Khách mua nhiều phần thì dùng túi có quai hoặc khay giữ ly để gom lại.

Khay thuyền trong túi mang về

Khách mua mang về nhà gần quán, có thể xếp khay thuyền vào túi giấy đáy rộng, đặt khay nằm phẳng dưới đáy, không xếp chồng khay lên nhau để món không bị đè. Nếu đường về xa hơn, nên chuyển món sang khay có nắp hoặc hộp ngay từ đầu.

Bảo quản khay giấy hình thuyền

Khay giấy để đúng cách sẽ giữ form và sạch sẽ tới lúc dùng.

Trong kho

Để thùng khay trên kệ, cách nền, cách tường ẩm, tránh nắng trực tiếp. Không để chung với hóa chất, đồ có mùi mạnh. Thùng mở rồi thì gấp kín miệng thùng để tránh bụi.

Ở quầy, trên xe

Để xấp khay trong hộp hoặc ngăn kéo có nắp, xa chậu rửa, xa bếp chiên. Khay rơi xuống đất, dính nước thì bỏ, không dùng cho thực phẩm.

Câu hỏi thường gặp

Khay giấy hình thuyền có đựng được đồ chiên nóng không?

Khay thuyền được nhiều quán dùng cho khoai chiên, cá viên, gà viên, xúc xích chiên. Anh chị nên để món ráo dầu trước khi cho vào khay để đáy khay khô, nhìn sạch. Món đang sôi dầu thì để nguội bớt vài giây.

Khay thuyền 250ml đựng được bao nhiêu khoai tây chiên?

Lượng món vừa với khay phụ thuộc cách cắt khoai và cách bày, nên bên em không đưa con số cố định. Cách chắc nhất là cân đúng một phần quán đang bán, đặt thử vào khay 250ml và 390ml để so độ đầy.

Khay thuyền có nắp không?

Khay giấy hình thuyền là dạng miệng mở, hợp ăn tại chỗ và mang đi đoạn ngắn. Đơn cần nắp kín thì anh chị có thể dùng khay giấy kraft có nắp PET hoặc hộp giấy, bên em tư vấn theo món.

Nên chọn mấy cỡ khay cho một quán ăn vặt?

Quán nhỏ, xe đẩy chỉ cần một cỡ chủ lực, thường là 250ml, cộng một cỡ lớn hơn. Quán có chỗ ngồi, bán nhiều món thì nên có ba cỡ để phần nào cũng nhìn đầy đặn.

Khay thuyền có dùng cho bánh tráng trộn được không?

Được, với điều kiện khách ăn ngay. Bánh tráng trộn nên chọn cỡ rộng hơn một bậc, thường là 390ml, để trộn đều mà không rơi ra ngoài. Phần sốt nên cho vừa đủ, tránh đọng ở hai đầu khay.

Có in logo lên khay giấy hình thuyền được không?

Bên em nhận tư vấn in logo theo yêu cầu. Vị trí in, số màu, số lượng và thời gian làm phụ thuộc cỡ khay, bên em báo cụ thể khi anh chị gửi file logo.

Khay thuyền khác khay sushi chỗ nào?

Khay sushi là khay chữ nhật, thường có nắp, đặt món xếp hàng như sushi, kimbap, bánh cuộn. Khay thuyền hai đầu thon, miệng mở, hợp món ăn vặt cầm tay. Nếu quán bán món cuộn, xem bài khay giấy kraft đựng sushi: chọn cỡ theo số miếng.

Đặt khay thuyền bao nhiêu thì được giá tốt?

Giá phụ thuộc cỡ khay, số lượng và có in hay không. Bên em không ghi giá cố định trên bài viết, anh chị gọi hoặc nhắn Zalo để được báo giá theo nhu cầu thực tế của quán.

Liên hệ chọn khay giấy hình thuyền cho quán

Tóm lại, khay giấy hình thuyền là lựa chọn gọn nhẹ cho món ăn vặt, món chiên, món ăn kèm, nhất là khi khách ăn ngay tại chỗ hoặc mang đi đoạn ngắn. Chọn 180ml cho phần nếm và món kèm, 250ml cho phần một người, 390ml cho phần đầy và món trộn, 690ml cho phần chia sẻ. Đơn giao xa, món nhiều nước thì chuyển sang khay có nắp, hộp hoặc tô giấy. Anh chị có thể xem đủ các mẫu trong danh mục đĩa giấy, khay giấy.

Cần gửi mẫu thử, hỏi cỡ khay hợp với phần bán của quán hoặc muốn in logo, anh chị gọi hoặc nhắn Zalo 0868.991.444. Bao Bì Xanh Nguyên Phong ở 1D La Tinh 1, An Khánh, Hà Nội. Bên em tư vấn theo đúng món và mô hình quán, giá và số lượng báo khi liên hệ.