Ống hút giấy 6mm, 8mm, 12mm: chọn cỡ nào cho từng loại đồ uống

Ống hút là món nhỏ nhất trên quầy pha chế, nhưng chọn sai cỡ thì khách khó chịu ngay từ ngụm đầu tiên: trân châu không lên, sinh tố hút mỏi miệng, hoặc ly cà phê đá hút hai hơi đã hết. Nhiều chủ quán khi chuyển từ ống hút nhựa sang ống hút giấy hay hỏi em cùng một câu: “Quán em nên lấy cỡ 6mm, 8mm hay 12mm?”. Bài này trả lời trọn câu hỏi đó, kèm cách chọn chiều dài, chọn màu, chọn loại bọc lẻ, và mấy kinh nghiệm dùng ống hút giấy sao cho khách hài lòng.

Đường kính ống hút giấy nghĩa là gì?

Con số 6mm, 8mm, 12mm là đường kính của ống hút, tức độ rộng của lòng ống. Đường kính quyết định hai việc:

• Thứ gì đi qua được: nước lọc đi qua ống nào cũng được, nhưng trân châu, thạch, nha đam, hạt chia chỉ lên được khi lòng ống đủ rộng.
• Lượng nước mỗi ngụm: ống càng to, mỗi hơi hút càng nhiều. Điều này ảnh hưởng đến tốc độ uống và cả cảm nhận về ly nước.

Bên cạnh đường kính còn có chiều dài. Các mẫu thông dụng dài khoảng 197mm đến 197mm, hợp với phần lớn ly mang đi. Phần chọn chiều dài em nói kỹ ở bên dưới.

Ống hút giấy 6mm: cỡ chuẩn cho đồ uống loãng

Ống hút giấy 6mm là cỡ tiêu chuẩn, tương đương ống hút nhựa nhỏ quen thuộc.

Dùng cho

• Nước lọc, nước ngọt, trà đá, trà chanh.
• Cà phê đá, cà phê sữa, bạc xỉu.
• Nước ép trong, nước dừa, soda.

Vì sao nên dùng 6mm cho các món này?

Đồ uống loãng không cần lòng ống rộng. Ống nhỏ giúp khách uống chậm, thưởng thức được lâu, ly nước không “bay” quá nhanh. Ống nhỏ cũng gọn, dễ cắm qua lỗ nắp tiêu chuẩn.

Không nên dùng cho

Sinh tố đặc, đá xay, trà sữa có topping. Hút rất mỏi và topping không lên được.

Sản phẩm tham khảo: ống hút giấy trắng 6mm, kích thước 6 x 197mm.

Ống hút giấy 8mm: cỡ đa năng cho nước ép, sinh tố vừa

Ống hút giấy 8mm nằm giữa hai cỡ còn lại và là cỡ linh hoạt nhất.

Dùng cho

• Nước ép có tép, có xác trái cây.
• Sinh tố loãng đến vừa, sữa chua uống, yaourt đá.
• Đồ uống có topping nhỏ: hạt chia, nha đam cắt nhỏ, thạch vụn.
• Nước ngọt, cà phê khi quán muốn khách có cảm giác “đã” hơn mỗi ngụm.

Điểm mạnh

Nếu quán có thực đơn rộng nhưng không muốn nhập quá nhiều loại ống hút, 8mm là lựa chọn an toàn: đủ rộng cho đồ sánh nhẹ, không quá to với đồ loãng. Thành ống 8mm cũng thường cho cảm giác cứng cáp, chắc miệng.

Giới hạn

Trân châu cỡ thường không lên được qua ống 8mm. Đừng dùng cho trà sữa trân châu.

Anh chị đọc thêm bài riêng về ống hút giấy 8mm nếu đang cân nhắc cỡ này.

Ống hút giấy 12mm: cỡ to cho trà sữa trân châu, sinh tố đặc

Ống hút giấy 12mm là cỡ lớn, sinh ra cho đồ uống có topping.

Dùng cho

• Trà sữa trân châu, trà sữa thạch, pudding.
• Sinh tố đặc, đá xay, smoothie.
• Chè uống, sữa chua nếp cẩm, đồ uống có hạt to.

Vì sao phải là 12mm?

Viên trân châu cần lòng ống rộng mới đi qua trơn tru. Ống nhỏ hơn sẽ bị kẹt, khách phải hút mạnh, rất khó chịu. Với sinh tố đặc, ống to giúp hút nhẹ nhàng, không mỏi.

Lưu ý khi dùng 12mm

• Cần nắp có lỗ cắm ống to tương ứng, hoặc màng ép để chọc ống.
• Ống to hút nhanh, nên ly cần đủ dung tích để khách không thấy “hết nhanh quá”.

Sản phẩm tham khảo: ống hút giấy nâu 12mm, kích thước 12 x 197mm.

Bảng chọn nhanh cỡ ống hút theo đồ uống

• Cà phê đá, trà đá, nước ngọt, nước ép trong → 6mm.
• Nước ép có tép, sinh tố loãng, sữa chua uống, hạt chia → 8mm.
• Trà sữa trân châu, thạch, pudding, sinh tố đặc, đá xay → 12mm.

Gợi ý theo mô hình quán

• Quán cà phê: 6mm là chính, thêm 8mm nếu có sinh tố, đá xay nhẹ.
• Quán trà sữa: 12mm là chính, thêm 6mm hoặc 8mm cho trà trái cây không topping.
• Quán nước ép, sinh tố: 8mm là chính, thêm 12mm cho sinh tố đặc.
• Quán ăn, căng tin: 6mm cho nước uống kèm bữa.

Phần lớn quán chỉ cần hai cỡ là phục vụ được cả thực đơn.

Chọn chiều dài ống hút theo ly

Ống hút cần nhô lên khỏi miệng ly vài phân để khách ngậm thoải mái, nhưng không quá dài kẻo vướng và dễ gãy gập.

• Cắm thử ống vào ly đã đậy nắp. Phần nhô lên khoảng ba đến năm phân là vừa.
• Ly cao, dung tích lớn cần ống dài. Ly thấp dùng ống dài quá sẽ lỏng chỏng.
• Các mẫu ống dài 197mm đến 197mm hợp với đa số ly mang đi cỡ vừa và lớn.

Nếu quán dùng ly rất cao hoặc rất thấp, hãy mang ly ra đo trước khi đặt ống hút. Tham khảo các cỡ ly giấy để chọn đồng bộ ly, nắp và ống hút.

Ống hút bọc lẻ hay ống hút trần?

Ống hút bọc lẻ từng chiếc

Mỗi ống nằm trong một bao giấy riêng. Khách tự xé ra dùng.

• Ưu điểm: vệ sinh, khách yên tâm, rất hợp với đơn giao hàng và quán tự phục vụ.
• Hợp với: đơn mang đi, giao hàng, văn phòng, sự kiện.

Tham khảo mẫu ống hút giấy nâu 8x197mm bọc lẻ từng chiếc.

Ống hút trần (không bọc)

• Ưu điểm: tiết kiệm hơn, lấy dùng nhanh ở quầy.
• Hợp với: quán uống tại chỗ, nhân viên cắm ống hút sẵn cho khách.
• Lưu ý: cần bảo quản trong hộp kín, sạch, khô.

Chọn màu: trắng hay nâu?

• Ống hút trắng: sạch, sáng, hợp với ly trắng, quán phong cách hiện đại, tối giản.
• Ống hút nâu kraft: mộc, ấm, hợp với ly kraft, túi kraft, quán theo phong cách tự nhiên, thân thiện môi trường.

Mẹo nhỏ: chọn màu ống hút đồng bộ với ly và túi, bộ bao bì trông có chủ đích hơn hẳn mà không tốn thêm đồng nào.

Ống hút giấy có bị mềm không? Dùng sao cho bền?

Em nói thật: ống hút giấy là giấy, ngâm lâu trong nước thì sẽ mềm dần. Ống hút giấy tốt được cuốn nhiều lớp và dán chắc để giữ cứng trong suốt thời gian uống một ly nước thông thường. Vài kinh nghiệm để khách dùng thoải mái:

• Không cắm ống hút sẵn quá sớm. Với đơn giao hàng, gửi ống hút rời hoặc bọc lẻ, khách tự cắm khi uống.
• Nhắc khách không cắn ống hút. Giấy không chịu lực cắn như nhựa.
• Chọn đúng cỡ. Hút đồ đặc bằng ống nhỏ phải hút mạnh, ống bị bóp méo và nhanh mềm hơn.
• Bảo quản khô ráo. Ống hút giấy để nơi ẩm sẽ yếu đi trước khi kịp dùng.

Bài phân tích kỹ hơn: ống hút giấy có bị mềm không.

Vì sao ngày càng nhiều quán chuyển sang ống hút giấy?

• Khách để ý chuyện nhựa dùng một lần. Một chiếc ống hút giấy là chi tiết nhỏ nhưng nói lên thái độ của quán.
• Hình ảnh đồng bộ. Ly giấy, túi giấy đi với ống hút giấy tạo thành bộ nhận diện gọn gàng.
• In được logo, bọc giấy in tên quán. Biến ống hút thành một điểm chạm thương hiệu.

Bốn lỗi hay gặp khi mua ống hút giấy

1. Chỉ nhập một cỡ cho cả thực đơn

Quán có cả cà phê lẫn trà sữa trân châu mà chỉ dùng 6mm thì khách trà sữa sẽ khổ. Ít nhất hãy có hai cỡ.

2. Không kiểm tra lỗ nắp

Ống 12mm không cắm vừa lỗ nắp nhỏ. Luôn thử ống hút với đúng loại nắp đang dùng. Xem thêm hướng dẫn chọn nắp nhựa cho ly giấy.

3. Để ống hút trần ngoài quầy không che đậy

Bụi và hơi ẩm làm ống hút mất vệ sinh và mềm đi. Dùng hộp có nắp.

4. Chỉ nhìn vào giá thấp

Ống hút cuốn ít lớp, keo yếu sẽ bung và mềm rất nhanh. Khách sẽ nhớ trải nghiệm tệ đó lâu hơn nhiều so với khoản tiền quán tiết kiệm được.

Ba tình huống chọn sai cỡ và cách sửa

Quán trà sữa nhập nhầm ống 8mm cho món trân châu

Nhìn bằng mắt, ống 8mm đã khá to nên nhiều chủ quán mới nghĩ là đủ. Đến khi bán mới thấy trân châu kẹt ở đầu ống, khách phải hút rất mạnh. Cách sửa nhanh là để riêng số ống 8mm cho nhóm trà trái cây không topping, và nhập đúng ống 12mm cho nhóm có trân châu, thạch. Từ đó về sau, luôn thử ống với đúng loại topping của quán trước khi đặt.

Quán cà phê dùng ống 12mm cho cà phê sữa đá

Ống quá to làm khách hút hai ba hơi là hết ly, cảm giác ly nước ít hơn hẳn dù dung tích không đổi. Đổi về ống 6mm, khách uống chậm hơn, thưởng thức lâu hơn và quán không còn nghe câu “ly gì mà ít thế”.

Quán sinh tố dùng ống 6mm cho sinh tố bơ

Sinh tố bơ đặc, ống nhỏ hút rất nặng, khách phải bóp ống nên ống nhanh mềm. Lỗi không nằm ở chất lượng ống mà ở việc chọn sai cỡ. Chuyển sang 12mm là hết.

Điểm chung của cả ba: chỉ cần thử thật với đúng món trước khi nhập là tránh được.

Ống hút giấy được làm như thế nào?

Hiểu sơ qua cách làm sẽ giúp anh chị biết vì sao có ống cứng, có ống nhanh mềm. Ống hút giấy được tạo ra bằng cách cuốn xoắn nhiều dải giấy chồng lên nhau quanh một trục, giữa các lớp có keo dán. Sau khi cuốn, ống được cắt theo chiều dài rồi sấy khô.

Từ cách làm đó, có ba yếu tố quyết định chất lượng:

• Số lớp giấy và độ dày giấy. Nhiều lớp hơn, giấy tốt hơn thì ống cứng và lâu mềm hơn.
• Keo dán. Keo phải là loại dùng cho thực phẩm và bám chắc. Keo yếu thì ống bung mép khi ngâm nước.
• Độ khô khi xuất xưởng và khi bảo quản. Ống còn ẩm hoặc để nơi ẩm sẽ yếu đi rõ rệt.

Cách kiểm tra nhanh tại quán: lấy một ống, bóp nhẹ hai đầu ngón tay xem có cứng không, nhìn đường cuốn có đều và khít không, rồi cắm vào ly nước đá để một lúc xem ống giữ form thế nào. Thử mẫu trước khi nhập số lượng lớn luôn là cách chắc nhất.

So sánh ống hút giấy với các loại ống hút thay nhựa khác

Ngoài giấy, thị trường còn nhiều loại ống hút thay thế nhựa. Mỗi loại có chỗ đứng riêng. Em tóm tắt để anh chị dễ hình dung vì sao ống hút giấy vẫn là lựa chọn phổ biến cho quán mang đi.

Ống hút giấy

Dùng một lần, nhẹ, gọn, có nhiều cỡ từ nhỏ đến to, in được logo, bọc lẻ được. Hợp với quán bán mang đi và giao hàng số lượng lớn. Điểm cần lưu ý là sẽ mềm dần nếu ngâm rất lâu.

Ống hút gạo, ống hút bột

Làm từ bột gạo và các loại bột khác. Cứng lúc đầu, có thể mềm đi trong nước tùy loại. Thường ít cỡ to cho trân châu hơn và cần bảo quản tránh ẩm, tránh côn trùng.

Ống hút cỏ, ống hút tre

Nguyên liệu tự nhiên, nhìn mộc và lạ mắt. Kích thước không đều tuyệt đối như ống công nghiệp, hợp với quán phong cách riêng, uống tại chỗ.

Ống hút inox, thủy tinh

Dùng nhiều lần, phải rửa và tiệt trùng sau mỗi lượt khách. Chỉ hợp với quán uống tại chỗ có quy trình rửa tốt, không dùng cho đơn mang đi.

Kết luận nhanh

Quán có tỷ lệ mang đi và giao hàng cao thường chọn ống hút giấy vì tiện, sạch, đủ cỡ và đồng bộ được với ly giấy, túi giấy. Quán uống tại chỗ có thể kết hợp thêm loại dùng nhiều lần.

Ước lượng số ống hút cần nhập như thế nào?

Nhập thiếu thì giữa ca hết ống hút, nhập thừa thì để lâu dễ ẩm. Cách tính đơn giản mà em hay hướng dẫn chủ quán:

1. Đếm số ly bán trung bình mỗi ngày trong một hai tuần gần nhất, tách riêng theo nhóm đồ uống: nhóm dùng ống nhỏ, nhóm dùng ống to.
2. Cộng thêm phần hao hụt do rơi, gãy, khách xin thêm. Mỗi quán một khác, cứ theo dõi vài tuần là ra con số của mình.
3. Nhân với số ngày muốn dự trữ. Quán có kho khô ráo thì trữ lâu hơn được, quán chật và ẩm thì nên nhập gọn, quay vòng nhanh.
4. Tính riêng cho mùa cao điểm. Mùa nóng lượng đồ uống lạnh tăng, ống hút cũng tăng theo.

Quy cách đóng gói của từng cỡ ống khác nhau, anh chị hỏi xưởng quy cách thùng để làm tròn số lượng cho tiện.

Hướng dẫn nhân viên dùng ống hút giấy đúng cách

Ống hút tốt mà nhân viên dùng sai thì khách vẫn có trải nghiệm kém. Mấy điều nên dặn ngay từ ngày đầu:

• Đúng món đúng cỡ. Dán một tờ ghi chú nhỏ ở quầy: món nào dùng ống nào. Nhân viên mới nhìn là làm đúng.
• Không cắm sẵn với đơn giao. Kẹp ống hút bọc lẻ cạnh ly hoặc bỏ vào túi.
• Tay sạch, cầm phần thân ống. Với ống trần, không chạm tay vào đầu ống khách sẽ ngậm.
• Đậy hộp ống hút sau khi lấy. Giữ ống khô và sạch suốt ca.
• Biết giải thích cho khách. Khi khách hỏi vì sao dùng ống giấy, một câu ngắn như “quán mình giảm nhựa dùng một lần ạ” là đủ tạo thiện cảm.

Câu hỏi thường gặp

Ống hút giấy có mùi giấy không, có làm đổi vị đồ uống không?

Ống hút giấy đạt chất lượng gần như không có mùi lạ và không làm đổi vị đồ uống trong thời gian sử dụng thông thường. Nếu ống có mùi lạ rõ rệt thì không nên dùng.

Trẻ em dùng ống hút giấy được không?

Được. Lưu ý dặn bé không nhai, không cắn ống hút, và người lớn nên để ý khi bé nhỏ sử dụng.

Một ống hút giấy dùng được bao lâu trong ly nước?

Tùy chất lượng ống và loại đồ uống. Ống tốt giữ được form trong suốt thời gian uống một ly nước thông thường. Đồ uống để rất lâu thì nên đổi ống mới.

Ống hút giấy cỡ nào hút được trân châu?

Cỡ 12mm. Các cỡ 6mm và 8mm không dành cho trân châu.

Quán cà phê nên dùng ống hút giấy cỡ nào?

6mm cho cà phê đá, trà, nước ngọt. Thêm 8mm nếu thực đơn có sinh tố hoặc đá xay nhẹ.

Ống hút giấy dùng cho đồ uống nóng được không?

Ống hút giấy chủ yếu dùng cho đồ uống lạnh và nguội. Đồ uống nóng thường uống trực tiếp qua nắp có miệng uống.

Có in logo lên ống hút hoặc bao giấy bọc được không?

Được. Yêu cầu về số lượng và chi phí in tùy mẫu, anh chị liên hệ xưởng để được tư vấn cụ thể.

Ống hút giấy bảo quản được bao lâu?

Để nơi khô ráo, thoáng, tránh nắng và hơi ẩm thì giữ được lâu. Nên dùng theo nguyên tắc nhập trước dùng trước.

Nên mua ống hút bọc lẻ hay trần?

Bán mang đi và giao hàng nhiều thì nên bọc lẻ. Uống tại chỗ là chính thì ống trần đựng trong hộp kín là đủ.

Lời kết

Chọn ống hút giấy gói gọn trong một câu: đồ loãng dùng 6mm, đồ sánh nhẹ dùng 8mm, đồ có topping và đồ đặc dùng 12mm. Sau đó thử với đúng ly và nắp của quán, chọn màu đồng bộ, và quyết định bọc lẻ hay không theo cách quán bán hàng.

Nguyên Phong có sẵn các cỡ ống hút giấy trắng và nâu, loại trần và loại bọc lẻ. Cần tư vấn chọn cỡ theo thực đơn hoặc cần báo giá theo số lượng, anh chị gọi hoặc nhắn Zalo 0868.991.444 – Bao Bì Xanh Nguyên Phong, 1D La Tinh 1, An Khánh, Hà Nội.